如果您是 keema 的粉丝，那么您一定会喜欢这个 biryani 食谱。用巴斯马蒂大米、羊肉末、酸奶和各种香料制成，这个比里亚尼食谱绝对值得一试!这道绝妙的主菜食谱可以在特殊场合准备以款待您所爱的人。这个biryani食谱由Sana Khan独家制作，她是一位有烹饪天赋的家庭主妇。随着她的孩子长大，变得更加聪明和独立，她有足够的时间可以支配。正是在这一点上，她决定追随她对烹饪的热情。她开始了她的创业“Mughlai Magic”，为新德里 NCR 的所有美食爱好者提供传统的德里美食和传家宝食谱。
500 克香米
200 克酸奶(凝乳)
1茶匙大蒜酱
2个绿豆蔻
4 丁香
10个花椒
1茶匙孜然籽
2茶匙biryani马萨拉粉
1/2 把香菜叶
1公斤羊肉碎
1茶匙姜酱
1/4杯精炼油
2 八角
2片月桂叶
根据需要加盐
1茶匙红辣椒粉
1/2 把薄荷叶
毫升水
如何制作 Keema Biryani
Step 1 锅中烧开水
在厚底锅中加热油，同时在容器中煮沸约 2 升水。
步骤 2 用香料炒洋葱，然后在里面煮keema
将洋葱加入油中，炒至半透明，逐渐加入孜然籽、胡椒、绿豆蔻、丁香、姜蒜酱和 2 茶匙辣椒粉。炒2分钟，加入肉末、豆腐和盐调味。继续炒，直到所有的水都被吸收，keema 是 3/4 的部分。
步骤 3 将米饭与全香料一起煮沸
一旦水开始沸腾，加入月桂叶、绿豆蔻、八角和盐调味。然后加入洗过的大米，当大米熟了 60% 时，用筛子沥干水。
Step 4 将煮熟的keema 和炸洋葱一起铺在米饭上，煮15-20 分钟，Keema Biryani 就做好了
在一个大容器里铺一层一半的米饭。在上面放上keema、一些香菜和薄荷叶、一些马萨拉和青辣椒。把剩下的米饭加到上面，在上面加一点德西酥油和棕色洋葱，以获得惊人的香味，盖上盖子，用小火煮20分钟。与黄瓜 raita 一起食用并享用。
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