导读 一个相当简单的素食食谱，适合每个喜欢享受美味炒菜的人。这个食谱是专门为读者精心策划的，不仅易于理解，而且还可以在 15 分钟内完成。
一个相当简单的素食食谱，适合每个喜欢享受美味炒菜的人。这个食谱是专门为读者精心策划的，不仅易于理解，而且还可以在 15 分钟内完成。油的使用最少，刚好能把茄子煮熟，大部分调味料都加在酱汁里。说到酱汁，你也可以用更容易买到的配料来代替配料，比如米醋可以用苹果醋代替，料酒可以用橙汁或菠萝汁代替。请记住正确遵循配方中提到的测量值。立即按照下面的分步食谱制作自己的大蒜酱茄子!
蒜蓉茄子的用料
4 份
2个中等茄子/茄子
6瓣大蒜
2个红辣椒
2汤匙淡酱油
2汤匙料酒
根据需要加盐
4汤匙精炼油
1英寸姜
4个葱
2茶匙糖
1茶匙醋
如何在大蒜酱中制作茄子
Step 1 准备酱汁
将酱油、砂糖、米醋、料酒和1茶匙麻油倒入碗中，搅拌均匀
第2步煮茄子
在平底锅里加入一些油，加入茄子。煮至顶部金黄色，从里面变软，然后放在一边。在剩余的油中，加入辣椒、姜和大蒜，炒一分钟。
第 3 步将所有东西一起煮好即可食用!
将茄子放回锅中，倒入准备好的酱汁。把所有的材料都裹在酱汁里，撒上葱花和芝麻，配上白米饭!
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