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解答:
1、 首先,准备好做这个馅饼需要的食材。
2、火龙果一定是红心做的。
3、因为它的果肉是玫瑰紫色的,左右面粉加半个火龙果就够了。
4、我经常用的发酵粉是常用的高活性干酵母,可以让面团更快。
5、每次做面食,都会怀念小时候老酵母的味道。
6、可惜现在没地方找了。
7、红心火龙果的皮清洗干净,果肉切成小方块备用,然后用刀把火龙果的皮切掉粗糙的根和疙瘩,把厚的部分留在皮里面,加入少许水和火龙果果肉放入料理机中,做成玫瑰粉色的糊状。
8、将酵母粉用温水烧开倒入面盆中和面,然后依次倒入面粉和红心火龙果泥。
9、制作面团的小技巧,你不能习惯烤面包机,也不喜欢用面粉把面团粘满双手。
10、可以往盆里加一点水,同时用筷子把面酵火龙果一起搅拌成絮状。
11、用筷子把面粉搅拌均匀。
12、这时,用手将面团揉成面团。
13、这时,你会看到面粉和火龙果之间不均匀的颜色过渡。
14、没关系。
15、面团发酵后,将是完美的粉红色。
16、将面团用保鲜膜包好,放在温暖的地方,静置成面条。
17、由于受到许多外部因素的影响,很难估计揉面的固定时间。
18、由于冬季寒冷,揉面的时间相对比春夏要长。
19、所以,建议把调好的面团放在温暖的地方,北方把面盆放在暖气前面。
20、如果没有加热,可以把面盆放在暖炉旁边,这样可以加速面团发酵的过程。
21、面团发酵到两倍大时,用手捏一点干面粉,拉开。
22、当你看到蜂窝状的面团絮状物时,面团的发酵过程就完成了,你可以进行下一步了。
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标签: 火龙果馅饼
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