蝴蝶结面包的做法烤箱(蝴蝶结面包)

宋谦蓉
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解答:

1、 把牛奶冷冻成半冰半水。

2、其余材料和面粉桶提前冷藏。

3、将牛奶、面粉、鸡蛋和糖放入面粉桶中。

4、第一档搅拌均匀,第三档搅拌至面团表面光滑。

5、取出面团,擀开,放入发酵箱,放入冰箱冷藏数小时。

6、将面团切成小块,加入黄油、盐和酵母。

7、将第一级的鲜酵母和干酵母混合,然后在第四级混合,直到可以拉出手套膜。

8、面团的缸外温度。

9、滚动,用保鲜膜覆盖,在环境中发酵一次。

10、把面团做大两倍。

11、平分,放松时钟。

12、取一个面团,压平,擀成圆形,用刀具切成图中的形状。

13、塑形的时候要注意撒粉,以免面团粘在案板上影响面包的形状。

14、如上图所示,弓分为两半,一半托起中间的大块,另外两块粘在一起。

15、把中间的大块放下,另一边也这样做。

16、把上面的薄的包在中间,蝴蝶结就完成了。

17、另一种塑造方法。

希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

标签: 蝴蝶结面包

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