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解答：
1、 准备西红柿。
2、把西红柿清洗干净，浸泡在淡盐水中。
3、倒出淡盐水，用清水再次冲洗，去掉根部放在案板上晾干。
4、把西红柿切成两半。
5、取一个无水无油的消毒瓶，下面放一层小番茄，盖上白糖。
6、再放一层小番茄加一层糖，重复，直到番茄用完。
7、顶部覆盖着一层厚厚的糖。
8、轻轻盖上盖子，不要盖紧，放在阴凉干燥的地方发酵。
9、第二天，小番茄已经出了很多汁。
10、打开盖子，用干净的勺子搅拌，然后通风后盖上盖子(之后每天通风搅拌一两次)。
11、第三天，所有的糖都融化了，小番茄开始漂浮。
12、第四天和第五天，小番茄的果肉开始萎缩起皱，开盖的时候已经可以闻到发酵的味道了。
13、第六和第七天，汁液开始变红，处于正常发酵状态。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 小番茄酵素
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