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解答:
1、 用沸水消毒容器。
2、我用的是玻璃泡菜坛子,所以先倒一点热水,让玻璃缸慢慢热起来,然后倒很多开水烫一下。
3、酸菜的容器最好用粗瓷或玻璃,不要沾油。
4、用洗涤剂清洗所有与配料接触的工具,以免沾油。
5、比如洗菜的盆、盛食材的筐、刀、案板,要想把豇豆切成块,都要清洗干净。
6、挑出坏的和过老的豇豆,清洗干净,放在篮子里,阴干表面水分。
7、煮一大锅水,加入盐、糖和胡椒粉,煮开冷却。
8、煮一大锅水,加入盐、糖和胡椒粉,煮开冷却。
9、在豇豆表面填入嫩姜。
10、首先,我喜欢吃腌制的嫩姜。
11、第二,我用嫩姜的重量来防止豇豆漂浮。
12、如果不喜欢嫩姜,可以用萝卜等其他有分量的蔬菜。
13、我没有足够的水,所以我烧了另一壶水,冷却后倒入,没有任何成分。
14、倒入白酒,盖上盖子,在坛沿注入清水密封。
15、虽然最后一步说要倒白酒,但是忘了自己放进去。
16、也许消毒做得很好,一周内没有白花。
17、没有白花的时候我没有加白酒。
18、结果祭坛打开后,我发现还有一点。
19、但没关系。
20、用开水烫过的勺子舀白花,然后加入白酒。
21、当豇豆变黄时,你可以吃它。
22、我试过了,很酸!自制酸豆角成品图。
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