如果您正在寻找一种可以在特殊场合招待亲人的米饭食谱，那么这里有一道可以在家准备的菜肴。Shahi Veg Biryani 和 Kofta Curry 本身就是一种享受，可以在聚餐、小猫派对甚至聚会等场合准备。这是一个美味的biryani食谱，使用了大量的蔬菜，味道令人难忘。这道北菜谱需要花费大量时间来准备，但是这道菜的味道和香气值得等待!
Shahi Veg Biryani 与 Kofta 咖喱的成分
2杯香米
3汤匙克面粉(贝桑)
8 丁香
1片甜菜根
300克绿色未成熟香蕉
根据需要加盐
100 克 马铃薯
4个大番茄
4叶月桂叶
6茶匙芫荽粉
1茶匙糖
2片胡萝卜
1茶匙孜然籽
8杯水
1/4杯葡萄干
1/4杯腰果
1杯大豆
1 压碎成糊状红辣椒
6个青辣椒
2茶匙姜酱
1束切碎的香菜叶
1杯芥末油
4汤匙酥油
1茶匙碎黑豆蔻
2个大辣椒
2杯豌豆
3汤匙姜黄粉
2杯青豆
9个胡椒粒
7肉桂棒
200 克芝士
如何用 Kofta Curry 制作 Shahi Veg Biryani
第1步
要准备这个美味的 biryani 食谱，首先要准备 kofta。同样，将生香蕉和土豆煮熟，让它们自然冷却。完成后，将它们去皮并捣碎在碗中，并加盐调味。一世
第2步
接下来，在一碗香蕉土豆泥中加入贝桑(2 汤匙)、芝士(50 克)、姜黄粉(1/4 茶匙)、番茄(1 片)、青辣椒(1 小)、姜酱(1 /2茶匙)、芫荽粉(1/4茶匙)、绿芫荽(2根，切块)、碎黑豆蔻(1/2茶匙)、盐(根据口味)和水(根据需要)。将所有成分充分混合，制成光滑的面团状稠度。
第 3 步
将这种混合物分成小部分，并将它们塑造成光滑的中等球。现在，将kadhai放在中火上并在其中加热油。在这种油中，加入 2 汤匙酥油。一旦这种酥油和油混合物足够热，加入这些球并油炸。将可夫塔翻面并煎至呈棕色。现在，你取出装在盘子里的 koftas，然后用同样的方法煎剩下的 koftas。你的香蕉咖啡已经准备好做比尔亚尼和咖喱了。
第四步
对于 kofta 咖喱，将芥末或精制油(1/2 杯)和酥油(1 汤匙)放入一个大平底锅中。然后，在锅中加入红辣椒(1)、青辣椒(3)、月桂叶(2)、碎黑豆蔻(1/2茶匙)，让它们爆裂。接下来，加入胡萝卜(1/2杯，切片)、豆子(1杯)、甜菜根(1个，切小片)、豌豆(1杯)、番茄(2个)、盐(根据口味)、姜黄粉炒香(1/4 茶匙)、辣椒(1 个)和芫荽粉(4 茶匙)。搅拌均匀，将所有这些蔬菜炒约10分钟。
第 5 步
现在，当马沙拉开始沸腾时，将1-2杯水(根据口味)放入混合马沙拉中，再次煮沸2分钟。放入(garam masala)肉桂棒(3)，胡椒粒(4)，孜然籽(1/2小勺)，姜酱(1茶匙)，丁香(3)，绿芫荽(3根，切块)，将糖、腰果(2 茶匙)和可夫塔(1 中碗)放入咖喱中。轻轻搅拌并适当混合所有成分。关闭燃气旋钮，kofta 需要 5 分钟才能变热。现在把食谱放在一个大碗里。你可以用绿色芫荽(1片)和葡萄干装饰它。你的香蕉咖啡可以上桌了。(注意：你可以吃“Kofta Curry”和“Shahi Veg Biryani”、米饭、面包、烤肉和薄煎饼。)
第 6 步
下一步是准备biryani。同样，将大豆浸泡在足够的水中 15-20 分钟。然后，将这些大豆煮至变软。排干水并将它们放在一边。然后，将丁香 (2)、胡椒粒 (2)、芫荽粉、肉桂棒、黑豆蔻和青辣椒放入研磨罐中研磨，制成细腻的糊状物。
第 7 步
现在，将芝士(100 克)切成小块放入碗中并放在一边。然后，将kadhai放在中火上，加入足够的油或浅煎。一旦油足够热，加入芝士片并煎炸。完成后，放在一边直到需要。将一个大碗放在中火上，加入米饭和足够的水煮沸。然后，将准备好的香料糊加入米饭中以增强风味，并根据您的口味撒少许盐和酥油(1汤匙)。米饭煮好后放在一边备用。
第 8 步
现在，取一个深容器，加热酥油(1 汤匙)和精炼油(1/2 杯)。一旦油-酥油混合物足够热，加入所有剩余的香料，让它们爆裂一分钟。然后，在容器中加入切碎的番茄(1)、胡萝卜(1)、豆类(1杯)、甜菜根(1/2杯)、豌豆(1杯)、青辣椒(2小)、盐(1茶匙) )。将这些蔬菜炒一两分钟，然后加入姜酱和辣椒片。翻炒2-3分钟。
第 9 步
最后，将准备好的可夫塔(2 杯)连同红辣椒、芫荽粉(1/2 茶匙)、碎黑豆蔻(1/2 茶匙)、肉桂棒(4)、丁香(3)、胡椒粒一起放入容器中(3)、腰果和葡萄干 (1/2 杯)、月桂叶 (2)、糖 (1/2 茶匙)、芝士 (50-100 克)。煮混合物，直到混合物在容器的侧面留下油。
第 10 步
现在，加入煮熟的大豆块，让混合物再煮 5 分钟。最后，加入煮好的米饭并与混合物适当混合。你也可以在煮饭后加入koftas。让biryani煮五分钟。用 kesar(藏红花)和蔬菜沙拉装饰 biryani。您的混合蔬菜biryani 可以食用了。与 kofta 咖喱或 boondi raita 一起食用。
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