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解答:
1、 温水(下图)和酵母混合均匀后,倒入玉米粉和白面粉混合的面粉中,揉成光滑的面团。
2、然后,根据你想要的甜度,加入一些蜂蜜和糖就可以了。
3、量要看你的心情。
4、这次没加(因为想减肥)!然后在更高的室温下发酵。
5、面团再大一倍就可以用了。
6、用手揉一揉,排出气体。
7、取面团大小左右,揉成球状,压成圆形或椭圆形。
8、放在盖帘上,盖上保鲜袋或保鲜膜,发酵30分钟左右。
9、(一定要在光滑的表面,否则很容易粘在容器上。
10、)双底锅(太薄的锅不适合炒菜)加热后涂上一层植物油,面饼叠放在锅里。
11、盖上锅盖,用小火慢慢均匀加热。
12、不要急着翻盘。
13、当饼坯底部形成一层坚硬的锅巴时,用铲子将饼坯与锅体分开。
14、这就行了。
15、可以分开,不用翻。
16、我把它翻过来给你看状态。
17、如果你不想给我拍照,你可以不翻。
18、在锅里装满温水,淹没蛋糕坯,盖上盖子,在火上烧。
19、快要干锅的时候,又变成了中小火。
20、直到干了,下次还有锅巴,这个时候不要走开,时刻注意状态,有锅巴但是没糊。
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标签: 农家乐中的锅贴饼子(玉米饼子 大饼子)
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