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解答：
1、 菠菜泡水，葱、菠菜、番茄、土豆都切成小块，放热锅里上油。
2、先炒洋葱，再放入土豆，煮至熟透。
3、然后加入番茄炒隔夜饭。
4、晾干一些水后，放入菠菜，加盐和少量酱油调味鸡蛋，捣碎，热锅放油加盐和黑胡椒，将鸡蛋倒入炒饭中，折叠成饺子形状的菠菜蛋包饭成品。
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标签： 菠菜蛋包饭
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