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解答:
1、 准备好所需的材料。
2、将红薯滚刀切成块状,即边切边翻红薯,切完后放入水中,防止红薯氧化发黑。
3、锅中倒入适量油,加热至五成热,转中低火。
4、用筷子测试油温。
5、待油面微微冒泡,就可以炒红薯了。
6、记得把地瓜吸干,然后放锅里炸,中小火炸至皮脆肉软。
7、参考时间小于分钟。
8、炸好的红薯捞出沥干水分。
9、不粘锅上抹一点油。
10、倒入白糖,中低火翻炒至糖融化。
11、过程中轻轻搅拌糖,不要大动作,以免搅拌成抗沙糖。
12、当白醋几乎完全融化时,倒入一茶匙白醋。
13、煮的过程中,转小火,慢慢把糖煮成焦糖色,做出密密麻麻的泡泡。
14、倒入炒好的红薯,快速翻炒均匀,每个红薯都蘸上糖浆。
15、面丝也可以根据个人喜好凹造型!快点做!想了解更多复刻美食~请关注wexin:享受复刻。
16、让王源落泪的美食:拔丝地瓜成品图。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签: 让王源落泪的美食:拔丝地瓜
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