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解答:
1、 在粗玉米粉中加入刚煮好的热水,边倒边搅拌;搅拌成颗粒;在中筋面粉中加入酵母粉、油和糖(可选),然后倒入温水;搅拌成薄片;将玉米粉和白面粉混合;揉成光滑的面团;盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵一次,直到原来的大小很大;取出面团放在案板上,揉成结实的面团;将面团揉成圆筒状后,将配料均分;每个小面团搓圆后,用双手粘在面团两侧,在案板上来回摩擦,直至面团坚实光滑;将常温水放入蒸笼,将帘子和抽屉布放好,将面团放入蒸笼,盖上盖子,做第二次发酵钟;至少把面团送到原厂;用中火蒸锅,关火,然后打开锅盖。
2、营养健康的粗玉米面馒头!成品图。
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标签: 营养健康的粗玉米面馒头!
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