导读 Hello，菲菲来为大家解答以上蒜薹炒鸡蛋木耳，蒜薹炒鸡蛋的问题，小编也是到网上收集了一些与蒜薹炒鸡蛋木耳，蒜薹炒鸡蛋相关的信息，那么
Hello，菲菲来为大家解答以上蒜薹炒鸡蛋木耳，蒜薹炒鸡蛋的问题，小编也是到网上收集了一些与蒜薹炒鸡蛋木耳，蒜薹炒鸡蛋相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 准备好需要的食材，挑选蒜苔的前后部分，然后清洗干净切碎备用，胡萝卜清洗干净切成蒜苔大小，干辣椒稍微切碎，不能吃也不能放在一边；鸡蛋磕入碗中，加入料酒和少许胡椒粉去腥，加入少许盐增加底味，最后加入清水使鸡蛋口感嫩滑，最后用筷子充分搅拌备用；拌一酱：将豆瓣酱、酱油、蚝油拌入碗中，再倒入半碗清水搅拌至充分混合。
2、锅里的水烧开后，倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，待火稍微降低后，一只手握住锅饼，使蛋液均匀铺开，另一只手握住锅的侧面，蛋液凝固后，将蛋液推到一边，直到蛋液完全凝固，轻轻铲开，放在盘子上，出锅；再次出锅，倒入适量食用油，油热后加入切碎的蒜苔、胡萝卜丁、干辣椒，大火煸炒至蔬菜切掉颜色变深；然后均匀倒入准备好的汁，继续大火煮开；煮至汤汁明显减少，只剩下一点底汤，然后倒入鸡蛋碎，翻炒至鸡蛋碎均匀包裹汤汁，然后盛出；蒜薹炒鸡蛋成品图。
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标签： 蒜薹炒鸡蛋
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