明太子沙拉凉面(多味儿沙拉凉面)

步祥美
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解答:

1、 先做紫甘蓝手擀面。

2、用料理机或榨汁机将左右紫甘蓝汁面粉压榨。

3、中间挖个洞,倒入一半以上的紫甘蓝汁。

4、千万不要一次性用手将面条搅拌成均匀的絮状物。

5、这一步非常重要。

6、面粉要均匀。

7、不能有痘痘,不能有干粉。

8、然后慢慢加入剩下的紫甘蓝汁,直到面条变成坚硬的面团。

9、盖上保鲜膜,叫醒闹钟。

10、面团必须是硬的。

11、应该说是淋漓尽致。

12、如果面条太软,用陕西人的话来说,就是面条腰部站不住,崩了。

13、这里给新手一个大概面粉的液体的参考比例,但不一定是这样,要看状态。

14、因为温度不同,面粉不同,醒发时间不同,会影响面条的硬度。

15、还是以面团硬度为标准。

16、妈妈很虚弱。

17、我自己揉面团做菠菜面团。

18、首先,去掉一公斤菠菜的茎。

19、只要把叶子洗干净,备用的菠菜叶子烫一下,放在温暖阴凉的地方。

20、慢慢加入面粉揉成均匀的面团,揉成很硬的面团。

21、用保鲜膜盖起来唤醒时钟。

22、就像紫甘蓝面团,在能揉的条件下,尽量硬。

希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

标签: 多味儿沙拉凉面

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