葡萄卷蛋糕图片（葡萄干白桃酱蛋糕卷）

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解答：

1、 准备食材。

2、将葡萄干浸泡在朗姆酒中两个多小时，使表面变干。

3、烤盘上铺油纸，葡萄干铺在油纸上。

4、把蛋黄和蛋白分开。

5、首先，将蛋黄和牛奶混合均匀。

6、然后加入玉米油，打匀。

7、筛入面粉三次，拌匀备用。

8、蛋清加少许盐，几滴柠檬汁至起泡，分三次加入糖，低速打蛋清，直到你举起打蛋器用小钩打鸡蛋头。

9、这个时候蛋白糊应该是很细腻的。

10、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。

11、画一个L形，拌匀。

12、然后将蛋黄糊倒入蛋清中，切段搅拌均匀，制成蛋糕糊。

13、将调好的蛋糊倒入烤盘，轻震后放入烤箱，中上层烘烤。

14、取出烤好的蛋糕，轻轻摇一摇。

15、扣好后，撕下油纸，稍凉。

16、在蛋糕上划几下，抹上白桃酱。

17、把蛋糕卷起来，用油纸定型。

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