Kozhikode Biryani 是一道令人垂涎欲滴的菜肴，由香米、酥油、生姜、大蒜和各种香料混合而成。这个食谱大约需要一个小时才能准备好，但一旦你咬了一口，你就不会后悔你花在这上面的时间和精力!这个美味的比尔亚尼食谱非常适合包含在您的下一个派对菜单中。您只需按照此处提到的简单步骤即可制作此食谱，并将其提供给您的亲人!如果您正在举办小型聚会或聚会，这道菜是您的理想选择!这道菜中使用的全部香料赋予了它惊人的香气和味道。所以，如果你是一个比尔亚尼爱好者，你一定不要错过尝试这个食谱!这个biryani和raita很相配和绿色酸辣酱。但是，你也可以和咖喱鸡一起上桌!立即尝试，别忘了与您所爱的人一起享用!
Kozhikode Biryani 的成分
750 克 鸡肉
2个绿豆蔻
1/2茶匙香菜种子
1茶匙茴香籽
1/4茶匙肉豆蔻
1杯酸奶(凝乳)
1茶匙黑胡椒
2汤匙柠檬汁
1个小姜
1个中等番茄
2个中等洋葱
5片薄荷叶
5杯煮饭
1茶匙玫瑰水
4 肉桂
4丁香
1茶匙孜然籽
4八角茴香
1/4茶匙狼牙棒
2汤匙咖喱粉
1茶匙姜黄
1/2茶匙罂粟籽
8瓣大蒜
4个青辣椒
6汤匙酥油
2汤匙椰子油
1片月桂叶
装饰用
4片香菜叶
10个葡萄干
10 个腰果
如何制作 Kozhikode Biryani
第1步
将所有香料烤熟并研磨成细粉。把它放在密封的容器里，这是你的比尔亚尼咖喱。接下来，把鸡块洗干净，在一个大碗里用凝乳、准备好的咖喱、柠檬汁、生姜、大蒜、青辣椒、姜黄粉、黑胡椒、盐和罂粟籽腌半小时。
第2步
把所有的蔬菜切碎，分别放在砧板上。在平底锅中用中火加热油，加入洋葱。煎至变成棕色，然后取出放在一个小碗里。在同一个平底锅里再加入一些油，炒腰果和葡萄干，然后把它们放在另一个小碗里。
第 3 步
现在，在深锅中加热油，加入八角、肉桂、丁香和黑胡椒粉。当香料变香时，加入洋葱、西红柿、青辣椒、姜和大蒜。煮一会儿，然后将腌制好的鸡肉和姜黄、盐和比尔亚尼咖喱一起放入锅中。放入薄荷和香菜叶，盖上锅盖。煮至鸡块变软。
第四步
现在，在一个大容器里放一层米饭，然后在上面放上炒洋葱、腰果和葡萄干。重复4-5层，最后一层，加入我们刚刚准备好的鸡肉咖喱。用盖子盖上容器，用中火煮 10 分钟，然后与 raita 一起趁热食用!
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