如果您喜欢 Mughlai 美食中的整鸡食谱，那么您必须尝试这个简单的 Murgh Musallam 食谱。Murgh Musallam，也被称为 Murg Musallam 或 Chicken Musallam，是一道将涂有马沙拉的整只鸡烹制至完美的菜肴。一直想知道如何在家制作餐厅风格的 Murgh Musallam?那么这个带有详细视频的 Murgh Musallam 食谱就是要走的路。制作 Murg 或 Chicken Musallam 可能需要一些额外的时间，但你所达到的味道将是值得的。传统的 Murgh Musallam 食谱是一种令人垂涎的美味佳肴，包括烹制整只塞满鸡蛋的鸡。多年来，这种酿鸡食谱已经有了一些变化，现在已经出现了各种各样的馅料。这个版本的 murgh musallam 食谱是用酸奶、姜蒜酱、洋葱酱、青辣椒酱、芥末油和磨碎的香料腌制鸡肉的例子之一。
Murgh Musallam 的成分
5份
500 克 鸡肉
1/2汤匙肉豆蔻粉
3丁香
1/2汤匙姜酱
1汤匙洋葱酱
姜黄根据需要
4汤匙芥末油
3个青葱(小洋葱)
1汤匙孜然粉
2个绿豆蔻
1个肉桂棒
1/2汤匙大蒜酱
红辣椒粉根据需要
2汤匙酸奶(凝乳)
2个青辣椒
1/2 汤匙 garam masala 粉
装饰用
2个香菜叶
如何制作 Murgh Musallam
步骤 1 准备香料粉
要准备这个传统的鸡肉食谱，您需要使用肉豆蔻粉、小豆蔻、丁香和肉桂以及 1 茶匙孜然籽混合香料。加水搅拌均匀。
步骤 2 将姜蒜、洋葱和青辣椒酱加入香料粉中
如果你想让香料混合得很好，你也可以把它做成糊状，这样可以让香料混合得很好。确保糊状物的稠度略微光滑。接下来，在碗中加入姜蒜酱、洋葱酱和青辣椒酱。在混合物中加入磨碎的香料、红辣椒粉、姜黄粉，搅拌均匀。
Step 3 腌制鸡肉
然后再取一个碗，加入酸奶。根据您的选择添加香料酱以及一些芥末油和盐。现在加入鸡肉，让它在混合物中腌制至少一个小时。然后取另一个平底锅，放剩余的油，等油足够热后，加入孜然籽、月桂叶、青辣椒，用中火煎。
步骤 4 将洋葱和大蒜煮熟，然后加入腌制好的鸡肉
然后加入洋葱，炒至呈浅棕色。如果你喜欢洋葱和大蒜的烟熏味，那就用大火翻炒。这会给这道菜增加一种很好的烟熏味。现在加入腌制的鸡肉，煮至油开始分离。
第 5 步为您的 Murgh Musallam 准备肉汁
然后根据自己的口味加水，盖上鸡肉。然后根据自己的口味撒盐。如果你想让这道菜更美味，可以加入浸泡过的杏仁糊(可选)。这将为这道菜添加奶油质地。
Step 6 用香菜叶装饰
拿一个漂亮的碗，把肉汁和鸡块一起倒进去。用芫荽叶装饰这道菜，然后上桌。如果你喜欢，你也可以用洋葱圈装饰它。
提示
你可以和白米饭一起上桌，吉拉米饭甚至豌豆pulao。
你也可以用薄荷叶装饰这道菜。
您可以根据自己的口味制作浓酱或保持稀薄的肉汁。
考虑让腌制的鸡肉过夜，以获得最佳风味。
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