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解答:
1、 先将花甲在水中浸泡至少一个小时让其吐沙,然后将主料和辅料全部切好,如香肠、腊鸭、萝卜、鸡肉、蒜苗等。
2、然后,最好先把鸡焯水去血水,有的萝卜可能是苦的,或者用冷水焯水。
3、将糯米粉按照面粉和水的比例揉成面团。
4、其实我也不是完全按照这个比例做的。
5、先倒入一半的面粉再加入适量的开水揉搓,一点点加入,直到变成牢不可破的面团。
6、只要把它揉成不粘不碎的面团就可以了。
7、这个过程持续了很久。
8、你需要加一点粉和一点水。
9、最后切圆的时候需要撒一点粉在上面,避免粘在一起。
10、把刚才的面团挤出来,然后揉成长条。
11、因为空间有限,只能在锅里蹭。
12、大家有空间的话直接在餐桌上擦会更方便。
13、但是不要擦太久。
14、太长了容易断。
15、反正最后都会被砍。
16、搓成条状后,可以用刀切成片~在切的过程中,要不断撒粉,避免粘在一起。
17、有点难看,但无论如何都要吃到肚子里。
18、然后翻炒,先倒油,再放入蒜苗和姜,然后翻炒至香,再倒入所有准备好的主料(萝卜除外),等食材翻炒至香,再放入萝卜翻炒至香,然后移至锅中烧开,然后盖上锅盖转小火煮钟。
19、我们有太多的原料,所以我们在里面放了很多水。
20、我们看我们的食材量,加水,煮好后倒入饺子,搅拌均匀,然后继续煮,直到饺子浮起。
21、我们可以关火,加入香菜和葱,适量的盐和酱油。
22、可以根据自己的水量加盐,边试边试,拿我们做的饭和白米饭比,就是这样。
23、最后,这是阳江咸汤圆的成品图。
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