旁遮普咖喱羊肉是一道令人惊叹的菜肴，肉在美味的香料中煮至多汁。这种简单的咖喱羊肉是用每个厨房都可以买到的简单食材制成的，与米饭和所有面包(如 roti、naan、paratha 等)都很相配。如果您想在家享受它的丰富，今天就按照这个正宗的旁遮普羊肉咖喱食谱!这道令人垂涎的羊肉食谱是用酥油和全香料、洋葱、番茄、羊肉和酸奶制成的，是真正的美味佳肴。
旁遮普羊肉咖喱的用料
6份
500 克 羊肉
2汤匙香菜粉
4个洋葱
2茶匙大蒜酱
4丁香
5个绿豆蔻
1个肉桂棒
根据需要加盐
2杯水
4汤匙酥油
1/2杯酸奶(凝乳)
2茶匙姜酱
2茶匙红辣椒粉
3个番茄
8个胡椒粒
1茶匙garam masala粉
1/2茶匙姜黄
装饰用
1把香菜叶
如何制作旁遮普羊肉咖喱
步骤 1 用洋葱和姜蒜酱烹制所有香料
这是一个很好的羊肉食谱，您可以在家轻松制作。准备这个简单的食谱，首先，把羊肉块清洗干净。接下来，将一个大平底锅放在中火上并在其中融化酥油。酥油融化后，加入豆蔻、丁香、黑胡椒粒、肉桂棒。将这些炒一分钟，然后加入切好的洋葱和盐。炒至洋葱变成浅棕色。接下来，加入姜酱和大蒜酱，煮至生腥味消失。
第2步加入粉状香料和西红柿
现在，将姜黄粉、红辣椒粉和芫荽粉加入炒洋葱中，搅拌均匀。加入捣碎的西红柿，与其他配料充分混合。确保西红柿变成浆状，然后将这种混合物煮熟，直到油与锅中的马萨拉分离。
Step 3 加入羊肉块和酸奶
现在，将羊肉块加入这个马萨拉并搅拌均匀。确保羊肉块均匀地涂上马沙拉。将酸奶倒入羊肉咖喱中，搅拌均匀。让它煮4-5分钟，然后加水。搅拌均匀，检查一次调味。然后，加入切碎的芫荽叶和garam masala粉。快速搅拌一下。再煮 25 分钟，以确保羊肉不再是生的并且完全多汁。
步骤 4 准备上菜
完成后，将其从火焰中取出并将盘子转移到碗中。趁热与米饭或馕一起享用!如果你愿意，你也可以用切碎的青辣椒和姜丝来装饰这道菜。如果您喜欢这个食谱，请确保您对它进行评分并在下面的部分中发表评论。快乐烹饪!
提示
您也可以使用芥末油作为这种羊肉咖喱的基础，以获得正宗的味道。
您也可以在咖喱中加入煮土豆，以获得真正的旁遮普风味。
把洋葱炒得很香，直到它们变成褐色。洋葱的颜色将决定旁遮普咖喱羊肉的最终颜色。
使用略带酸味的凝乳。它为羊肉咖喱增添了浓郁的味道。
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