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解答:
1、 将黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器低速搅拌,直到黄油变得蓬松、洁白、像羽毛一样。
2、在室温下将黄油加入蛋黄中,每次加入蛋黄时都要充分搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉,用抹刀压匀面团。
4、做好的面团要平铺在铺有篷布的烹饪烤盘里,一定要保持厚度一致。
5、用叉子密集打孔,以免烘烤时膨胀或凹陷。
6、放入预热好的烤箱,上下加热,中层烤钟,放在一边备用。
7、奶油、红糖粉、麦芽糖、蜂蜜、黄油,倒入厚底的奶锅。
8、小火加热,微沸,搅拌均匀。
9、糖浆煮沸后,从火上移开,加入杏仁片,快速搅拌均匀。
10、将焦糖杏仁倒在烤好的蛋糕底部,均匀涂抹。
11、将烤盘放回预热好的烤箱,上下加热,继续烤中层的铃铛。
12、出炉后立即掀起篷布脱模,转移到案板上,趁热切成小方块,晾凉,密封保存。
13、法式焦糖杏仁酥成品图。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签: 法式焦糖杏仁酥
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