冬瓜豆腐丸子教学视频（冬瓜豆腐丸子）

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解答：

1、 将冬瓜去皮切块，加入少许盐，拌匀腌制成铃以上的肉末。

2、加入料酒和干淀粉，拌匀腌制备用，将腌制好的冬瓜放入纱布中。

3、挤出水分，然后放入容器中，加入老豆腐。

4、碾碎，加入盐、胡椒粉、姜末、葱花肉、猪油和干淀粉，拌匀揉成丸子。

5、 放入盘中，再放入开水锅中蒸，关火。

6、焖铃，取出，放入开水浸泡。

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