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解答：
1、 将所有材料准备在锅中，加水，将蕨根粉放入锅中，煮至熟，将熟蕨根粉用冷水冷却。
2、最好用凉白水煮沸，待两三次完全冷却后，取出蕨根粉，沥干水分，加入酱油、醋、盐，放入香菜和蒜末，葱花切碎，锅内放入油和辣椒粉备用，小火炸红油，放入葱花和蒜末至香味，将热油加入蕨根粉，拌匀，即得酸辣蕨根粉成品图。
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标签： 酸辣蕨根粉
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