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解答：
1、 将芦笋底部坚硬的部分切掉，用刀切成两段。
2、烧开水，取出并放好盘子。
3、将黄油炒至一半蒜粉呈金黄色，再加入另一半蒜粉，稍炒，捞出控油备用。
4、留部分底油炒香葱，加入蚝油、蒸鱼和酱油、鸡粉、糖调味，再用淀粉勾芡。
5、将酱汁淋在芦笋上，放上葱花丝和炸好的脆皮虾，淋上高温油，香味四溢。
6、撒上香脆的蒜粉即可食用。
7、金蒜芦笋成品图。
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