沙拉酱餐包的正宗做法（沙拉酱小餐包）

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解答：

1、 除黄油外的所有配料一起倒入面包桶。

2、按面团键15分钟(最好是边搅拌边倒牛奶，根据面粉吸水情况酌情添加)。

3、15分钟后，加入软化的黄油。

4、继续按面团键。

5、此时，最好每五分钟检查一次出膜状态，避免过度搅拌，直到搓出手膜，即揉好的面团可以放入面包机进行完全阶段的发酵。

6、因为是大热天，所以我先用面包机发酵了20分钟，然后利用断电时的余温继续发酵。

7、发酵的两部分够大了(面包上的黑点是芝麻，我把剩下的小芝麻揉进面团里了，就不用加了)。

8、发酵到两倍大后，我用手指在面团中间戳一个洞，洞不反弹，面团四周不塌陷，即把发酵好的面团取出，揉匀，排气。

9、最好是通过称重来划分面团的大小，这样可以分的均匀。

10、事实上，只要面团的大小和重量相同，你就可以决定你分多少份。

11、因为要做餐包和吐司，所以先分了八个小面团，每个都称重(这个是做餐包用的)。

12、然后把剩下的面团分成三份做吐司。

13、用保鲜膜盖住分开的面团，静置20分钟。

14、静置后，取30克的小面团，擀开，撒上肉松。

15、当然可以包火腿，或者放培根进去。

16、你可以从上到下滚。

17、如果稍微紧一点的话最好把擀好的面团全部放进模具里。

18、剩下的三个大面团也卷成牛舌形状，从上往下卷。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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