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解答：
1、 烧热锅，倒入色拉油；倒入洗净的龙须菜翻炒均匀；加入盐，继续翻炒均匀；翻炒至有部分汁液流出，加入鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀，然后出锅；一盘美味的清炒龙须菜出锅了。
2、这道菜也叫龙须菜，松脆爽口。
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