寒冷的天气需要一碗温热的汤，我们知道每个伟大的厨师在他们的后口袋里都有一些汤食谱。
下面，我们与您分享三种新的冬季汤食谱，所有这些都旨在使您的厨房变暖。
烤泰式青红薯汤
成分
250克红薯，去皮，切块
50克红薯，切成薄片
1罐椰子奶油
500毫升蔬菜高汤
橄榄油
盐和胡椒
泰式绿咖喱酱
4 瓣大蒜
2 个红洋葱
7cm鲜姜片
2 根柠檬草茎
2个鸟眼辣椒
2 茶匙孜然粉
20克新鲜香菜
10克新鲜罗勒
2 汤匙鱼露
1个青柠汁
1 汤匙橄榄油
1 茶匙芝麻油
方法
将烤箱预热至180ºC，将红薯放在托盘上，淋上橄榄油。烤一小时或直到变软。从烤箱中取出，放入搅拌机中，然后捣成泥或捣碎。将所有糊状成分混合在搅拌机中，放入果泥中，直到混合并光滑。如果混合物太稠，请加入少量水。
混合后，放入锅中，用小火炖煮。加入高汤、椰子奶油和土豆泥，搅拌均匀。调味。要制作红薯脆片，将薄片放入橄榄油中，用盐调味。在150ºC下烘烤20-25分钟，直到金黄酥脆。在汤上放上新鲜香草，然后配上薯条。
三文鱼和面条汤
成分
1 汤匙橄榄油
3 瓣大蒜，切碎
1/4 茶匙姜粉
1/2 汤匙蜂蜜
1 汤匙酱油
1/2 汤匙玉米淀粉
11/2 升蔬菜汤
200克卷心菜
200克西葫芦
10克新鲜香菜
1 个石灰
盐和胡椒
辣椒的选择
鲑鱼片(煮熟并切成您选择的部分)
250克面条选择
方法
加热橄榄油，然后轻轻煎炸大蒜和辣椒，直到变软。加入生姜、蜂蜜、酱油、玉米淀粉和高汤。煮沸，加入面条和蔬菜，煮至面条和蔬菜吃完。加入鲑鱼和酸橙汁，加热几分钟，否则鲑鱼会煮得过熟。盘子，上面放上切碎的新鲜香草，立即食用。
厨师Imtiyaz Hart的食谱。
惠特菲尔德家族胡桃汤
成分
3 汤匙黄油
2 个切碎的洋葱
2杯胡桃，洗净并切碎
1个大史密斯奶奶苹果，去皮切碎
3 汤匙面粉
1-2 茶匙咖喱粉
一撮肉豆蔻
3 杯鸡汤
11/2杯牛奶
磨碎的果皮和1个橙子的果汁
少许盐、胡椒粉和糖
每份一小块奶油
切碎的欧芹
如果您是乳糖或麸质不耐症或素食主义者，可以制作以下替代品：
11/2 汤匙玉米粉
3 杯蔬菜高汤
11/2杯杏仁奶
每份一小块椰子奶油
方法
用黄油(或油)炒洋葱，直到变软和有味道。将胡桃，苹果，橙皮和果汁加入洋葱中，以吸收并形成风味(约3分钟)，不时搅拌。加入面粉、咖喱粉和肉豆蔻，与蔬菜混合。
加入高汤和牛奶。慢慢炖15-20分钟，直到蔬菜变软。
在食品加工机中液化固体或通过筛子摩擦它们。尝尝，然后加入盐，胡椒粉和一撮糖。撒上一小块奶油和少许欧芹。
方便提示：这种汤会随着时间的推移而改善，所以如果可以的话，请提前一两天准备，并保持冷藏。制作一大批并冷冻以备冬季使用。
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