紫薯开花是什么原因（紫薯开花小馒头）

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解答：

1、 加入酵母和水合成面团，发酵两倍大，取面团的四分之一，把紫色土豆泥(我之前买的紫色土豆泥是蒸熟的，压成泥包，放冰箱冷冻，方便以后吃)放入面团中。

2、将捣碎的紫薯泥揉匀，静置一会，将紫薯泥均匀分成所需大小，做成小馒头备用。

3、然后放入白面团(白面团是我分的，一份是紫薯做的)，再切一份卷成馒头皮。

4、不要卷得太薄。

5、平时做馒头就行了。

6、然后放一个紫薯朝下的小笼包，像包子一样包起来。

7、包子全部包好后，就是这么一个小笼包。

8、然后用尖刀在馒头顶上画个十字，放在涂油的箅子上，等待第二轮。

9、发酵后，在锅里烧开水，把馒头放在铃铛上，关火。

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