位于克拉科夫市的 Bottiglieria 1881 在今年的指南中从一星地位晋升为波兰第一家米其林二星餐厅。
今年，波兰获得米其林指南认可的餐厅数量几乎翻了一番，新增了 22 家餐厅，全国总共推荐了 49 家餐厅。其中克拉科夫有 18 个，波兹南有 11 个，科希赛力科有 1 个，首都华沙有 19 个。
米其林检查员还考察了波兰西部波兹南市的餐厅场景，发现了该市 11 家值得关注的餐厅。
波兰有史以来第一次拥有米其林二星级餐厅。两家餐厅在《2023 年指南》中新获得一星米其林星级，另外还有六家新餐厅荣获必比登推介 (Bib Gourmand) 餐厅。
Bottiglieria 1881 荣获两颗星，有两份品尝菜单，“介绍”菜单或“全面体验”菜单，根据《指南》，两者均以“创意、均衡的菜肴”为特色。
米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示：“我们很高兴宣布波兰第一家米其林二星餐厅开业，我们将继续关注克拉科夫和华沙令人兴奋的美食发展。我们也很高兴能够扩大波兰的覆盖范围，将波兹南纳入其中，这是该国最古老的城市之一，拥有丰富的文化历史。其充满活力和快速发展的餐厅场景给检查员留下了深刻的印象，并找到了许多吸引人的餐厅推荐给我们的读者。”
本月还发布了《米其林北欧国家指南2023》，其中新增了42家餐厅，使餐厅总数达到271家。
瑞典斯德哥尔摩的 AIRA 和丹麦哥本哈根的 Koan 今年均荣获米其林两星。丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典宣布新增 14 家米其林一星餐厅。
在其他新闻中，Dorchester Collection 旗下公园巷 45 号酒店的 Sushi Kanesaka 要求用餐者避免使用浓烈的香水，因为这可能会盖过一种关键原料的香气。
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