炒花生米的正确做法分享

今天来聊聊一篇关于炒花生米的正确做法分享的文章,现在就为大家来简单介绍下炒花生米的正确做法分享,希望对各位小伙伴们有所帮助。

材料：花生米250克、油2汤勺、盐1茶勺、高度白酒1~2瓶盖

炒花生米的做法

1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一;

2、将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅;

3、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右;

4、接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下;

5、沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。

6、要想长时间保持酥脆，关键就在这里了，用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇得均匀些，用喷雾瓶喷最好;

7、用筷子迅速拨开，使白酒均匀裹在花生米上，此时你会听到噼里啪扣啦的声音再次发出，可以无视哈;

8、待其凉透，可按个人喜好加少许盐或糖调味。

标签：

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！