铁板黑椒牛肉粒的正确做法分享

原料：嫩肩牛肉、洋葱、红椒

调料：黑胡椒、蚝油、生抽、盐、白糖、绍酒、淀粉、鸡蛋、大蒜

铁板黑椒牛肉粒的做法

1. 将嫩肩牛肉切成块，进行腌制， 腌制入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清、拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室(4℃)，冷冻约3 小时以上备用;

2、洋葱切细丝; 红椒切块

3、锅烧热后锅内做油

4. 放入洋葱丝煸炒出香味

5、洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用

6、锅烧热放油6成热放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。

7. 炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入蒜片，

8、煸香后放黑胡椒末稍煸;

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