如果你去过苏拉特，你一定吃过或被推荐过Locho，这可能是这座城市最著名的小吃。Locho 是一种用 chana dal 制成的令人垂涎的小吃，将其蒸成柔软的混合物，配以 sev、洋葱和薄荷酸辣酱。据说Locho是一个真正试图准备Khaman的人的意外发明。蒸完哈曼后，他意识到面糊里有多余的水，因此哈曼不能保持形状并变成糊状混合物。然后他想把这种混合物卖给他的顾客，令人惊讶的是，这道菜一炮而红。由于这项计划外的发明，这道菜得名Locho，现在已经成为苏拉特最著名的小吃。如果您喜欢令人垂涎三尺的古吉拉特美食，那么您需要在家尝试一下这个超级简单的食谱。这是您只需少量成分即可制作的方法。一定要试试这个 Locho 食谱，给它打分，然后告诉我们结果如何。
Surati Locho的成分
200 克香那木豆
1英寸姜
1/4 茶匙姜黄
1/4 茶匙小苏打
1/2 汤匙红辣椒粉
根据需要加盐
根据需要提供服务
1个青辣椒
2汤匙酸奶(凝乳)
1/4 茶匙细辛
1汤匙花生油
1/2 汤匙孜然粉
1汤匙克面粉(贝桑)
如何制作苏拉蒂·洛乔
Step 1 准备面糊
将木豆清洗3-4次，然后在水中浸泡2-3小时。沥干水，将木豆加入搅拌机中。混合以形成粗混合物。现在根据口味加入 ¾ 杯水、1 汤匙贝桑、2 汤匙凝乳和盐。再次混合以形成面糊。把这个面糊倒进碗里，盖上盖子，让它发酵3小时。
Step 2 加入材料
现在在面糊中加入切碎的青辣椒、姜末、姜黄、细辛、小苏打和花生油。搅拌 2 分钟。
第3步蒸
将面糊倒入抹了油的罐中，蒸10-12分钟。蒸好后，将 Locho 从罐头上刮下来，取出放在盘子里。
第 4 步装饰和服务
用红辣椒粉、孜然粉和 sev 装饰 Locho，与一些切碎的洋葱和薄荷酸辣酱一起食用。
提示
始终将 Locho 与 sev、薄荷酸辣酱和洋葱一起食用，以获得正宗的风味。
如果 chana dal 不可用，您可以使用 besan。
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