导读 材料：金像高筋粉250g牛奶140g酵母3g鸡蛋一个细砂糖15g盐1g黄油20g熟白芝麻少许小餐包做法1、提前10分钟用牛奶把酵母泡发好，再把面团用后
材料：金像高筋粉250g牛奶140g酵母3g鸡蛋一个细砂糖15g盐1g黄油20g
熟白芝麻少许
小餐包做法
1、提前10分钟用牛奶把酵母泡发好，再把面团用后油法揉至接近完全阶段，放入盆中盖保鲜膜在温度40度内进行基础发酵至2-2.5倍大。
2、基础发酵完成后的面团排气松弛20分钟(俺图中的面团是翻倍的量，请忽略)，松弛好后把面团分割成相等分量的6份，整圆放入烤盘中进行第二次发酵至2倍大。
3、第二次发酵完成后，面包刷蛋液(份量外的鸡蛋液)，撒点白芝麻，烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约20分钟出炉。
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