孟加拉语CholarDal食谱

易莉燕
导读 Cholar dal 是一种孟加拉菜,由 chana dal、酥油、磨碎的椰子和烤腰果制成。它基本上是北 chana dal 的孟加拉版本,但味道鲜美。这

Cholar dal 是一种孟加拉菜,由 chana dal、酥油、磨碎的椰子和烤腰果制成。它基本上是北 chana dal 的孟加拉版本,但味道鲜美。这款木豆非常适合午餐或晚餐,可搭配任何类型的蔬菜菜肴。在寒冷的冬日,你只需要热气腾腾的香菜、一块酥油和一些烤腰果。这道菜热量低,蛋白质含量高,这也将为您提供急需的能量。您可以将 cholar dal 与 roti、米饭甚至pooris 一起享用。

孟加拉语 Cholar Dal 的成分

1 杯 chana dal

1 茶匙 garam masala 粉

2汤匙磨碎的椰子

根据需要加盐

2个绿豆蔻

1丁香

1片月桂叶

1/2 茶匙姜黄

1个红辣椒

1汤匙酥油

1汤匙精炼油

1个肉桂棒

1茶匙孜然籽

装饰用

8个腰果

1把香菜叶

如何制作孟加拉语 Cholar Dal

步骤1

首先将木豆洗两次并沥干。将其浸泡并放置一小时。现在,将木豆与您通常用来煮木豆的水量结合起来。压力煮 3-4 口哨。

第2步

在研钵中粉碎绿色小豆蔻、丁香和肉桂棒。完成后,放在一边。

第 3 步

在 kadhai 中加热油。一旦热,加入孜然籽、月桂叶、干红辣椒和姜黄粉。

步骤4

现在加入 garam masala 和磨碎的椰子。用小火煎至马萨拉的原始气味消失。

第 5 步

现在在kadhai中加入dal和盐。盖上盖子冷却,直到木豆变软并达到稍厚的稠度。

第 6 步

加入酥油,盖上盖子,再煮 2 分钟。

第 7 步

完成后,转移到碗中,用烤腰果装饰。你也可以用香菜叶做装饰。

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