Rasam 在泰米尔语和泰卢固语中是果汁的意思，但它也可以表示汤，因为它也可以趁热享用。它是大多数南餐必不可少的饮料，对消化非常有效。它是用一些香料制成的，有时也会加入扁豆。它也可以为儿童和幼儿准备，但要相应地调整香料。由于制作了几种不同的 rasam，这里有一个用柠檬汁制成的版本，称为 Lemon Rasam。准备工作非常简单快捷。你所需要的只是厨房里一堆现成的食材，你就可以开始了!这个 Rasam 食谱真的很棒，还可以帮助您提高免疫力。
柠檬罗素的成分
4 份
2个番茄
1杯托尔达尔
3个柠檬
1 1/2 茶匙芥菜籽
1把咖喱叶
根据需要黑胡椒
1汤匙姜
2个青辣椒
2把香菜叶
2汤匙酥油
1茶匙孜然籽
2克什米尔红辣椒
根据需要加盐
如何制作柠檬罗素
步骤1 将木豆洗净，浸泡并煮沸
将木豆取出放入碗中并清洗，直到水不再起雾为止。现在，将水排干，然后用 2 杯水将木豆加压煮约 10 分钟。
步骤 2 准备番茄混合物
现在，在一个深底锅里，加入一些酥油，加入大致切碎的西红柿、辣椒、姜和咖喱叶。把所有东西混合好，现在加入姜黄粉。加入2大杯水，煮沸。一旦你看到西红柿变成糊状，就开始捣碎它们。加入盐调整调味料。
第3步准备回火，加入柠檬和服务!
现在，将煮沸的木豆加入此混合物中，煮约 5 分钟。另一方面，开始为rasam准备回火。取一个小平底锅，加入酥油。一旦酥油变热，加入孜然、芥菜籽、咖喱叶、细辛和胡椒。一旦它开始飞溅，加入准备好的rasam，挤入三个柠檬，与米饭或idli一起食用!
尖端
这种 Rasam 最好喝水，加入煮扁豆。不过，你可以在里面加入你最喜欢的蔬菜，但要确保它的稠度不要太厚。
如果柠檬 Rasam 变冷了，则不要重新加热它，因为它会使 Rasam 变苦。
另外，请确保在关闭燃气后添加柠檬汁。煮熟的柠檬汁会给你的菜带来苦味。
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