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解答：
1、 在搅拌盆里，先放液体，再放面粉，水-面粉-白糖-酵母。
2、启动厨师机，自动转到搅拌钟，大概是搅拌钟。
3、背铃球表面变得光滑，盆变得干净无粉。
4、取出面团，擀成圆球，放入锅中，盖上保鲜膜，室温放置，进行第一次发酵。
5、发酵到原来的大小(大概时间)。
6、用手指蘸点干面粉，插进面团里。
7、如果面团不收缩，就会发酵。
8、在面团中加入面粉B，启动，搅拌时钟后自动转到，再搅拌一次。
9、背铃球表面变得光滑，盆变得干净无粉。
10、取出面团，放在案板上。
11、如果感觉很粘，就在板子上撒点面粉。
12、将面团放在案板上，揉匀。
13、把揉好的面团搓成长条状。
14、分揉后的面团表面非常光滑，切面光滑无粗大毛孔。
15、用保鲜膜把揉好的面团盖上，防止皮裂开。
16、取一个圆形面团，摩擦一端，做成刺猬头。
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