导读 Blueu Seafood，欧洲领先的食品科技公司生产栽培鱼类和海鲜，展示了首批由培养鱼细胞制成的市场就绪产品。他们的鱼手指和鱼丸含有培养的鱼
Blueu Seafood，欧洲领先的食品科技公司生产栽培鱼类和海鲜，展示了首批由培养鱼细胞制成的市场就绪产品。他们的鱼手指和鱼丸含有培养的鱼细胞作为主要成分，并富含植物蛋白，以优化烹饪行为和口感。
这些产品已进入市场，并将很快进入监管审批程序。Bluu Seafood的目标是到2023年底在新加坡获得初步批准并上市。
除了鱼丸和鱼手指，Bluu Seafood还开发了第一批复杂产品的原型，如鱼片和生鱼片。该公司的产品使用无动物血清生长培养基制成，基于专有的非转基因鳟鱼和鲑鱼细胞系。
创始人兼首席执行官Sebastian Rakers博士解释说：“随着我们第一批产品的完成，我们可以在运营不到两年的时间里展示可见和可食用的结果。这正式使我们成为欧洲第一家生产养殖鱼类的公司。我们现在正在与监管机构密切合作，为市场发布扫清道路，并专注于扩大规模。
Bluu Seafood结合了细胞和食品技术，直接从动物细胞中种植各种可持续，美味的海鲜产品，而不会影响动物福利，并且与传统相比，对环境的影响要小得多。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！