随着能源账单上涨的迫在眉睫的威胁，变得比以往任何时候都更重要的是要精明，巧妙地烹饪，并以更少的钱做出营养丰富的饭菜。
所以我们整理了三种既便宜又容易制作的美味食谱。
西兰花
西兰花是一种便宜的蔬菜，它几乎可以提供您所需的所有营养。它特别富含维生素 C，维生素 C 可以作为抗氧化剂，可以增强您的免疫系统。
丰盛的牛肉和西兰花翻炒
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原料
15毫升香菜籽
500克沙朗牛排(切片)
60毫升橄榄油
1 个红色、黄色和橙色胡椒粉(切成环状)
2 个红洋葱(切成楔形)
5毫升切碎的新鲜大蒜
5毫升磨碎的新鲜生姜
1 条红辣椒(切碎)
200克西兰花(切成小朵，用沸水浸泡2分钟)
60毫升酱油
125毫升甜辣椒酱
5毫升芝麻油
2毫升盐
125 毫升切碎的新鲜香菜
面条(上菜)
方法
用研杵和研钵将香菜种子捣碎，然后放入盛有牛排片和一半橄榄油的碗中。
揉入肉中，静置 10 分钟。
在炒锅或大煎锅中加热剩余的油，直至变热并使肉两面分批变黄。
取出并放在一边。
如有必要，加热更多的油，然后将辣椒、洋葱、大蒜、生姜和辣椒炒香。
将西兰花沥干并加入蔬菜中。
翻炒2分钟。
把牛排还回去。
将酱油、甜辣椒、麻油和盐混合，淋在肉和蔬菜上。
翻炒2分钟，拌入香菜，与面条一起食用。
菠菜
袋装菠菜非常健康，而且价格几乎总是合理的。菠菜富含维生素 K，维生素 K 对骨骼健康具有重要作用，可降低患心脏病和癌症的风险。
山羊奶酪奶油菠菜汤
原料
2 汤匙 橄榄油
1 个中等黄色洋葱，切碎
1 个小黄褐色土豆，去皮切丁
3 杯低钠鸡肉或蔬菜汤
½ 茶匙 粗盐，或更多口味
¼ 茶匙现磨黑胡椒粉
16 杯新鲜嫩菠菜
1 杯低脂牛奶，或根据需要添加更多
85 克软山羊奶酪(chevre)
2 汤匙原味酸奶(低脂或全脂)
方法
在中火的中型锅中，加热油直到它闪闪发光。加入洋葱煮，搅拌至软化约 3 分钟。加入土豆、肉汤、盐和胡椒粉，煮沸。
将火调至中低，盖上锅盖，用文火炖约 10 分钟，直到土豆变软。加入菠菜，将汤烧开，煮至菠菜完全枯萎但仍呈鲜绿色，1 至 2 分钟。从火上移开。
使用浸入式搅拌机，将汤搅拌至光滑。(或者，让汤冷却 15 分钟，然后在立式搅拌机中分批搅拌成泥。)
将浓汤放回中火;加入牛奶，煮至温热但不沸腾。将山羊奶酪加入锅中，搅拌至融化。
在一个小碗里，用足够的水或牛奶搅拌酸奶，一次一茶匙，直到它变成煎饼面糊的稠度。
将汤舀入碗中，用叉子在上面淋上酸奶作为装饰，即可食用。
绿色奶昔配酸奶、梨和姜
这款冰沙清凉、柔滑、味道浓郁，以原味酸奶(提供钙、蛋白质和益生菌)为基料，加上整个水果的甜味——非常成熟的梨和一些枣子(添加纤维、维生素 C 和矿物质)——还有清爽的姜根。
原料
¾杯冰
1 杯轻装菠菜叶
⅔ 杯原味酸奶
½ 杯杏仁片
1 个非常成熟的中等梨(任何品种)，去皮、去核并切成块
3个去核枣，粗碎
1 和 ½ 茶匙切碎的新鲜生姜
蜂蜜，品尝(可选)
方法
将冰块放入搅拌机中并加工以将其压碎。加入菠菜、酸奶、杏仁、梨、红枣和生姜，搅拌至顺滑起泡，杏仁和红枣略有质感。品尝，然后根据需要加入少许蜂蜜调味。
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