“素食主义者从哪里获取蛋白质?” 这是一个常见的问题，好消息是它有一个简单的答案：植物。有很多非动物食品可以为纯素食者、素食者和任何对植物性饮食感兴趣的人提供充足的蛋白质。在这里，我们提供了一些最好的纯素高蛋白零食选择，让您在下午或上午提神(但如果您也对午餐和晚餐的富含蛋白质的纯素食谱感到好奇) ，您可以在这里找到我们的前 10 名)。
高蛋白零食的好处
高蛋白植物性零食具有很多好处。其一，它有助于让您长时间保持饱腹感(这样您就可以从零食时间一直吃到晚餐，而不会感到任何饥饿感!)，定期摄入蛋白质也有助于保持血糖稳定。
另外，如果您一直在锻炼，蛋白质也有利于肌肉的维持和生长。这是因为蛋白质对于修复和重建组织至关重要，这意味着它有助于运动后的恢复和生长。蛋白质还有助于身体燃烧更多卡路里，并有助于胶原蛋白的产生，从而有助于保持皮肤、头发和指甲的健康。
多项研究特别支持植物性蛋白质的摄入。例如，今年早些时候，《英国营养学杂志》发表的一项研究表明，用豆类替代红肉和加工肉类可能有益于骨骼健康。《肾脏疾病杂志》上发表的另一项研究表明，较高的植物蛋白摄入量可以降低患慢性肾脏疾病的风险。
如果您想获得植物蛋白的所有好处，这里有一些我们最喜欢的纯素零食。
最好的素食高蛋白零食
1
羽扇豆根瘤菌豆
羽扇豆长期以来一直在地中海和拉丁美洲消费，但在越来越受欢迎。这主要是因为它们的营养成分丰富——它们是植物蛋白的良好来源，但它们还含有膳食纤维、B 族维生素和矿物质，如铁、镁和钾。布鲁克林品牌 Brami 专门生产羽扇豆食品，包括各种口味的腌豆零食包，包括大蒜和迷迭香以及海盐和醋。
2
坚果
坚果(如腰果、杏仁和核桃)是一种简单的零食，但它们具有多种健康益处。大多数每 100 克含有 20 克左右的蛋白质，还富含其他必需营养素，如 omega-3、维生素 E、镁和抗氧化剂。
3
坚果黄油
获得坚果蛋白质益处的另一种方法是涂抹坚果。市场上有很多纯素坚果酱可供选择，例如，涂在吐司或百吉饼上，或者用芹菜杆舀起来时，所有这些都味道很好。一些最好的高蛋白坚果酱选择包括花生酱、杏仁酱、腰果酱和榛子酱。
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