导读 罐装鹰嘴豆会引入过多的水分，使沙拉三明治变得糊状，所以《常青食谱 》中的干鹰嘴豆确实是必须的。如果你有空气炸锅，你可以将它们放入空...
罐装鹰嘴豆会引入过多的水分，使沙拉三明治变得糊状，所以《常青食谱 》中的干鹰嘴豆确实是必须的。如果你有空气炸锅，你可以将它们放入空气炸锅中，以获得更脆的外皮。
您需要什么：
沙拉三明治：
1 杯干鹰嘴豆，浸泡 18 至 24 小时，沥干
1.5 杯轻装切碎的新鲜平叶欧芹
⅔ 杯切碎的黄洋葱
4 瓣大蒜，切碎
2 根葱，大致切碎
1 汤匙新鲜柠檬汁
2 茶匙小茴香粉
1 茶匙香菜粉
1 ¼ 茶匙细盐
4 汤匙橄榄油，分次使用
速腌红甘蓝：
2 杯红甘蓝丝
½ 茶匙细盐
2 汤匙糖
½ 茶匙黑胡椒
1 杯开水
½ 杯白葡萄酒醋
配菜：
纯素商店购买的 tzatziki
1 根英国黄瓜，切碎的
皮塔饼，加热
你做什么：
1.对于沙拉三明治，将烤箱架放在烤箱的上三分之一处，并将烤箱预热至 425 度。在一张大烤盘上铺上羊皮纸。
2.在食品加工机中加入鹰嘴豆、欧芹、洋葱、大蒜、葱、柠檬汁、小茴香、香菜、盐和 1 汤匙油。脉冲，根据需要向下刮擦，直到形成细碎的面包屑，但没有完全变成泥。
3.舀出 2 汤匙鹰嘴豆混合物，放在准备好的烤盘上。用指尖轻轻地将球压成厚厚的肉饼。在两面充分刷上剩余的 3 汤匙油。烤15分钟，直到底部呈金电影 。翻转并烘烤 10 至 15 分钟，直至另一面呈金电影 。
4.对于快速腌制的红卷心菜，在一个中等耐热的碗中，将卷心菜和盐混合。用手将盐擦入卷心菜中。加入糖、胡椒粉、开水和白葡萄酒醋。搅拌均匀。盖上盖子并静置至少 20 分钟以使其软化。
5.在浅碗中放入沙拉三明治、酸奶黄瓜酱、黄瓜和腌红卷心菜。与皮塔饼一起食用。
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